Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#红烧茄子#

作者： 爱美食爱厨具

用料

• 长茄子 4根
• 尖椒 3个
• 西红柿 1个
• 蒜 3瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#红烧茄子#的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀（用淡盐水泡上），尖椒切滚刀，西红柿切滚刀，蒜切成末

步骤 2

茄子沥干水份，锅里放植物油，油热后放入茄子炸软捞出；再把尖椒过一下油捞出

步骤 3

锅里放油，油热后放入蒜末煸至出蒜香，放入西红柿煸炒

步骤 4

西红柿变软后放入炸好的茄子和青椒；搅拌均匀后倒入调好的料汁(酱油1大勺，醋3勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，淀粉少许，盐少许，糖少许）

步骤 5

酸甜可口的烧茄子就出锅了

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#红烧茄子#的小贴士

茄子如果不用水泡容易变黑，如果不想泡水，切完以后需要直接炸；泡过水的茄子炸完后会硬一些；未泡过水的茄子炸的时候更容易软

菜谱创建时间：2015-08-31 14:51:51