卤肉饭

作者： 艾小薇薇薇薇

天气转凉，卤肉饭浓香的口感一定抓得住你的味蕾。

用料

• 大米
• 鸡蛋
• 五花肉
• 洋葱
• 香菇
• 姜、香菜

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉，洋葱，香菇切小丁，姜切片。

步骤 2

加入1汤匙油，下洋葱爆香。

步骤 3

待洋葱开始收缩，转小火继续煸炒，直至洋葱金黄盛出。

步骤 4

五花肉丁加入姜片，料酒，焯水去腥。

步骤 5

少加底油下入过水的五花肉。

步骤 6

翻炒一会，加入香菇丁。

步骤 7

加入洋葱渍，再加入开水（没过食材即可），老抽酱油，大火煮开。

步骤 8

加入白水蛋转小火卤制。这是卤蛋的关键。

步骤 9

肉卤收汁之后摆盘即可。

菜谱创建时间：2015-08-31 09:42:41