把各种贝壳类海鲜泡水加点盐，吐沙子…尤其是花蛤和蛏子…
把娃娃菜洗干净，铺一层在铁锅底部，然后把贝壳类的海鲜平铺在上面，然后啥也不放，盖上锅盖，大火蒸三分钟后改中火，蒸到贝壳都打开（我用的是玻璃锅盖）。同时，调酱汁（酱油，醋，芥末，蒜蓉，依照个人口味调制）。
开盖，开吃。海鲜有点寒，可搭配温热的黄酒。