三合一速溶咖啡60g＋朗姆酒（或白酒）5ml左右＋牛奶适量调成糊状；
淡奶油250ml倒入无水无油的深容器，用电动打蛋器打至淡奶油发泡、提起打蛋器可见表面有明显纹路；
咖啡酒糊倒入淡奶油中，加糖20g左右，电动打蛋器打至均匀顺滑，装入保鲜盒，放冰箱冷冻；
冷冻约三小时左右的冰激凌取出，拌入坚果仁、葡萄干，继续冷冻一夜即可。