准备好各种材料，粉丝要用水泡软。
倒入油，放入葱姜蒜辣椒，稍微炒几下。
将鸡肉倒入翻炒，加料酒和酱油，加入香菇，翻炒，加入土豆，继续翻炒，放入盐和酱油，加水没过土豆，盖上锅盖焖煮两三分钟，加入粉丝，继续加锅盖焖煮直到粉丝变软，直到汤汁渐渐被吸收出锅即可。
最后成品。