牛肉切丁过水焯熟，按理应该高压锅更好更嫩，没有就焯一下或者多炖一会儿吧。
炝锅，土豆切丁炒熟。西红柿切块加入牛肉和八角一起翻炒。
加水没过牛肉，加入少量番茄酱，炖十分钟左右。加盐和味素。出锅加入香菜即可。愿意喝汤的可以多加点水。