蓝罐曲奇修改版

作者： karl121

尝试了很多个方，也吸收了别人的经验。自己认为这个方比较口感和口味也接近蓝罐了，在石小团童鞋的方子基础上，换了15g杏仁粉，减了10g椰丝。口感更加松脆~

用料

• 无盐黄油(总统) 80g
• 糖粉 20g
• 白砂糖 20g
• 低筋粉 130g
• 椰丝 30g
• 杏仁粉 15g
• 泡打粉 1/2小勺
• 蔓越莓 30g
• 蛋黄 20g

蓝罐曲奇修改版的做法步骤

步骤 1

黄油放至室温(可轻松按压)，加糖粉、盐和砂糖，打发变白。

步骤 2

加蛋黄，继续搅匀。

步骤 3

低筋粉和杏仁粉过筛，椰丝、泡打粉一并加入黄油混合物中，用刮刀划均匀。

步骤 4

蔓越莓用料理机打碎或剪碎，加入蔓越莓搅拌

步骤 5

造型，放冰箱冰冻40分钟，拿出来切片

步骤 6

烤箱预热，180度，18分钟

蓝罐曲奇修改版的小贴士

1.厚薄0.8cm左右，个人习惯稍微薄点。比较容易熟透，更香 2.椰丝可以提前110度烤5分钟变金黄，会更香，也可以省略 3.黄油一定要打发够 4.相信我，加了杏仁粉感觉真的不一样了( •̀∀•́ )

菜谱创建时间：2015-08-30 12:55:41