椰香曲奇

作者： 飞天鸡腿子

家里买了椰浆做糖水，为了短时间里耗完椰浆，顺便做点曲奇带给同学吃，参考了林家小铺香酥曲奇的做法，自己进行了改良，做出来以后妈妈觉得很棒！于是就把菜谱发上来啦，因为是自己一个在厨房里默默倒腾，并没有步骤图。。。但是绝对好吃的！

用料

• 黄油 70g
• 玉米油 20g
• 糖粉 60g
• 椰浆 50g
• 盐 少许
• 低筋面粉 160g

椰香曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉打发至体积变大，颜色发白

步骤 2

分三次加入椰浆，每次都要打发均匀再加下一次的椰浆

步骤 3

加入少许盐，玉米油，打发均匀

步骤 4

最后筛入低筋粉，用刮刀拌至看不到干粉就可以了，不要搅拌过度导致起筋

步骤 5

最后是关键！曲奇挤好以后先放进冰箱的冷藏层冻十分钟。此时顺便预热烤箱。我家的烤箱用的温度是190℃。

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步骤 6

步骤 6

十分钟后把曲奇送进烤箱。先用190℃烤大约15分钟，定型。然后把火降至160℃，烤至表面均匀上色。

步骤 7

曲奇出炉后要放在晾网上晾至室温，然后可以保存起来。

菜谱创建时间：2015-08-28 21:44:19