超简单手作奶黄酱

作者： 下錢錢下多多

外面的奶黄酱太高卡...干脆动手自己做吧，材料非常非常简单好记。只要掌握基础的窍门儿，方子可以随意改，或者加自己喜欢的香菜。

用料

• 鸡蛋 一只（土鸡蛋的话估计要两只）
• 米醋 两小勺（醋类的都可以，只要是白色的）
• 盐 3/4小勺
• 油 180-200ml（沙拉油，太白麻油，橄榄油都行）
• 蜂蜜 一小勺（糖类代替也可以）

超简单手作奶黄酱的做法步骤

步骤 1

油以外的材料放进料理机里搅拌均匀。（30秒左右就可以，我用的blendtec，功率小的多打一下。）没有的用打蛋器也可以。

步骤 2

油分至少三次加入，每次至少搅拌10秒以上。最后一次搅拌的时间偏长直到成霜状。（可以一边搅拌一边加入的搅拌器的话，推荐用非常非常慢的速度加油进去。让油以一调细线的状态慢慢滴入搅拌器内。）

步骤 3

完成啦～超简单吧～不用谢我请叫我雷锋٩(๑>◡<๑)۶

菜谱创建时间：2015-08-28 17:01:13