彩椒 西葫芦 丝瓜 撒一点点盐（其实啥菜都行，卷心菜 杏鲍菇丁 土豆丝 黄瓜丝等等等等）
等出点水了，正好放鸡蛋和放面（可以放白面也可以和上些三合面，比如小米面 玉米面 糙米面均可，掺三合面煎出来脆脆的）；
然后可以放点火腿丝，焙干的虾皮粉，紫菜碎，黑白芝麻均可！这时候已经咸味可以了，口重的可加點蠔油[呲牙]最後放蔥碎（因為早放蔥會有臭蔥味）；面糊过稠可适当添水，尝尝咸淡，没有一个大厨是可以不用尝味道就很准确放盐的。
不粘鍋放油 一個小餅是兩勺的面漿，輕輕按平 兩面煎熟！