【小森林·秋】❥6th dish 番鸭四吃

作者： _默默酱

「小森·夏秋篇」 悠然独居，日出而作，日落而息，简单的食物，却满是对生活的热爱和前行的力量。 我觉得用小清新、治愈，都不足以来形容这部影片带给的我所有的感觉和内心深处的震撼与感动。 远离喧嚣的城市，返璞归真，遵循自然的规律，接受土地的馈赠。 我们虽然不能远离喧嚣，却可以在此获得一方净土，一茶一饭间，都是我们每一个人对生活的热爱，对我们爱着的人的爱，更是我们重获力量的源泉。 用影片中的场景记录下那些美好，与大家分享～不足之处还请多多包涵指正，谢谢！ 菜谱翻译内容参考了豆瓣电影上「圣灵霜子」的分享，感谢～ 会陆续更新，将影片中出现的食物分享给大家，让我们一起去探索吧～

用料

• 鸭子 一只
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 生姜 适量
• 调味酒 适量
• 盐 适量

【小森林·秋】❥6th dish 番鸭四吃的做法步骤

步骤 1

6th dish

步骤 2

把鸭子放到烧开的水里，让毛孔张开，拔掉羽毛，尽量拔干净

步骤 3

用火烧去细小的拔不掉的毛。 我觉得可以在鸭子身上喷酒，然后点火烧。小时候好像看老妈这么做过，等回去证实下。

步骤 4

然后开始解体。

步骤 5

一吃，鸭胸肉。 在鸭皮那面斜切几刀，撒盐入味。

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步骤 6

步骤 6

在偏厚的不粘锅上鸭皮朝下，小火煎。

步骤 7

用煎出来的油浇到鸭肉上，给鸭肉加热，知道鸭皮变成狐狸的颜色，翻面，根据自己喜好煎一会，就可以了。

步骤 8

二吃，鸭架汤。 冷水下锅熬汤。（没有介绍具体做法，大家可以参考厨房里其他菜谱）

步骤 9

三吃，辣炒鸭内脏。 鸭肝和鸭心用调味酒，辣椒，生姜和酱油调味，翻炒。

步骤 10

四吃，鸭胗刺身。 鸭胗切薄片，用姜汁和酱油调味。

【小森林·秋】❥6th dish 番鸭四吃的小贴士

1.我自己的话做不到把活鸭杀死解体。。。所以我应该会选择去超市买弄好的鸭子。。。不过这项技能真的高大上啊！ 2.我基本不吃动物内脏，所以这个我后面可能只做鸭肉和鸭架汤。。。

菜谱创建时间：2015-08-27 15:33:14