冰梅鸭（冰糖梅子鸭）

作者： 小翠的美好食光

中元节，餐桌上怎能缺少鸭肉，小翠今天跟大家一起分享独家秘制【冰梅鸭】的做法！(^_^)

用料

• 鸭子 一只
• 酸梅 8～10粒
• 酱油、蚝油、冰糖、姜、酒 适量
• 大蒜 5粒

冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法步骤

步骤 1

如图，准备好以上配料～

步骤 2

鸭子洗净后滴干水，过油锅～

步骤 3

过完油锅后，接下来是炒糖色～

步骤 4

适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、少许水将鸭肉炒成黄色～ 再把酸梅捻蓉后跟冰糖一起放到锅里，加入水没过鸭肉～

步骤 5

盖上锅盖小火煮到收汁即可起锅～

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步骤 6

步骤 6

中途记得要翻面煮哦，快要收汁了～

步骤 7

起锅了，金灿灿，有木有～

步骤 8

接下来，切好后就可以摆盘了～记得淋上酱汁哦～

冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的小贴士

【冰梅鸭的做法】：👇🏻 1.洗好的鸭肉滴干水，过下油锅备用。 2.适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、少许水将鸭肉炒成黄色。 3.再把酸梅捻蓉后跟冰糖一起放到锅里，加入水没过鸭肉，盖上锅盖小火煮到收汁即可起锅。 PS.半只鸭放4～5个酸梅，以此类推。（家里腌的酸梅够咸，所以不用另外加盐）你学会了吗？

菜谱创建时间：2015-08-27 15:27:41