番茄炖牛腩

作者： YaYa的小菜碗

牛腩富含高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，能提高人体机体抗病能力。牛腩还有补血养血、强筋健骨、滋养脾胃等功效。

用料

• 新鲜牛腩 500克
• 西红柿 2个（约350克）
• 大葱 3小段
• 生姜 4、5片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2个
• 料酒 适量

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切方块，提前放冷水浸泡半小时，期间换两三次水。

步骤 2

番茄去皮洗净备用

步骤 3

将大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮洗净备用～

步骤 4

牛腩洗净冷水入锅，加适量料酒焯水，焯过水后捞起过冷水冲洗两遍，洗净血沫～

步骤 5

除番茄外的所有材料放入炖锅，加入适量水，大火煮开转小火慢炖2小时。

步骤 6

3小时后，将洗净的番茄切小块加入炖锅中，继续保持小火慢炖1小时。随后加入适量食盐调味即可享用～

番茄炖牛腩的小贴士

1、炖牛腩选稍带牛筋的的牛腩比较好 2、干辣椒根据个人吃辣的程度来放，食谱中的炖出来是微辣的口感。

菜谱创建时间：2015-08-26 17:29:51