肥肠烧血旺

作者： 伶俐伶俐6

虽说夏天到了要吃些清淡的东西比较好，可是重口味儿的朋友还是忍不住来点麻辣鲜香的美味儿，肥肠烧血旺就是这样一道夏天吃起来又巴士的美食！动起手来，跟着伶俐来学习简单又好上手的拿手菜吧！

用料

• 肥肠
• 鸭血
• 藕片
• 豆芽
• 小米辣
• 葱
• 郫县豆瓣儿
• 大蒜
• 生姜
• 干辣椒、干花椒
• 辣椒面、花椒面
• 老抽
• 鸡精
• 料酒

肥肠烧血旺的做法步骤

步骤 1

以上辅料切好备用（青椒，小米辣，干辣椒，干花椒，大葱，大蒜，生姜）

步骤 2

鸭血切小块

步骤 3

肥肠洗净（用醋洗比较干净哦）煮熟，切马刀 （肥肠一定要煮熟煮久一点都没关系）

步骤 4

锅里放油，油熟后放入以上备好的辅料，郫县豆瓣儿炒香加水

步骤 5

烧开后放入肥肠，血旺，加入料酒，老抽，盐，鸡精，再放入藕片煮8—10分钟（豆芽要起锅放更脆）

步骤 6

起锅装盘，撒上辣椒面，花椒面，锅里烧少许油，油熟后淋上去，在撒上葱花儿。完美！

肥肠烧血旺的小贴士

底菜也可以加土豆，金针菇，山药或者其他一切 如果不想太辣可以酌情放料

菜谱创建时间：2015-08-26 14:00:22