经典的咖喱猪排盖浇饭-托尼厨房 No.8

作者： 托尼精灵

这是一道可以和意大利肉酱面相媲美的经典主食，也经过了好几次升级，貌似越来越好吃了呢，哈哈 融合了两种美味-炸猪排+咖喱，就怕饭不够啊！

用料

• 里脊肉 1条
• 吐司面包
• 面包糠
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• House咖哩块 1包
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒碎
• 淀粉
• 盐

经典的咖喱猪排盖浇饭-托尼厨房 No.8的做法步骤

步骤 1

照例是准备的材料，这次改进是增加了现成的面包糠，颗粒较小，功效一会揭晓。House咖喱一般用原味的，喜欢辣的可以买他家咖王系列，辣度更高

步骤 2

由于里脊肉较细，请厚切

步骤 3

厚切的里脊要用刀背拍扁！横拍竖拍之后你会发觉变成两倍大了！

步骤 4

由于隔壁超市突然不做法棍了，这次用另一种方法做油炸外衣。使用哪都能买到的吐司，做法是先切掉四周面包皮，剩下的软软的面包，随手撕啊撕，撕成这样的小块，貌似对于缓解压力也有好处

步骤 5

里脊肉调味：盐、黑胡椒碎、淀粉、鸡蛋，然后又是一阵揉捏

步骤 6

为里脊猪排裹外衣时刻：先把猪排压入吐司碎中，包裹绝大部分表面积，然后再用面包糠填满剩余部分

步骤 7

在里脊猪排入味的同时准备咖喱：先加油，放入洋葱、土豆块、胡萝卜块煸炒

步骤 8

锅里加水，约500ml，漠过食材半指左右，中火十分钟左右

步骤 9

再加入咖喱快，小火炖煮，约10分钟，注意是否有粘底。咖喱的最佳状态是略粘稠，如太稀就多煮一会，太稠就加点水

步骤 10

猪排终于下锅煎炸了，家里油多的可以选择油炸，俺比较节油，用煎的，表面金黄即可

步骤 11

为了方便食用，切成小块，虽然没有那么豪迈了，但吃起来快啊

步骤 12

再切点黄瓜装盘

步骤 13

开动！

经典的咖喱猪排盖浇饭-托尼厨房 No.8的小贴士

1. 有能力的可以自制咖喱，托尼觉得做起来挺脱力的（光抄洋葱就很累），还是买现成，House的不错，貌似日版更好吃 2. 土豆和胡萝卜可先水煮，减少咖喱炖煮时间，防止粘底 3. 咖喱可以加入芒果泥或者苹果泥增添风味 4. 如果能买到粗的里脊肉，效果更佳

菜谱创建时间：2015-08-25 22:30:11