猪肉切丝，放生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
金针菇焯水，双椒切丝，葱姜切沫。
锅中放油，划入肉丝煸炒。
放入葱姜爆香，后加入金针菇翻炒，后加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒。
放入尖椒和红椒丝翻炒至断生。
出锅装盘。