先把鱼洗干净,用盐和料酒腌抹鱼身后放半到一小时
下油锅 干煎鱼身。注意干煎火候 要两面金黄且不散烂。出锅后放碟子一旁
把蒜末,姜丝,芹菜放下爆香,再放入切块好的番茄翻炒,炒至番茄变软…此时可以按个人口味决定加不加豆瓣酱。
加入鱼进锅里,把之前炒香的料两边放鱼身两边,再加一碗水煮至收汁。其中可加点酱油入味。最后出锅
ok了