准备好糖，水果，柠檬和容器
密封容器消毒，晾干，保证无水无油（保鲜盒，泡菜坛什么的都可以）
水果洗干净，表皮擦干（我用的苹果，梨子，黄桃，水蜜桃，车厘子，橙子，无花果，葡萄，提子）
去核，要吃酵素渣的去皮，不要的连皮就好，切小块，称重，取同样分量的糖，备用
在容器里铺1/2的水果
在上面盖一层柠檬片（一定要柠檬，不要其它水果）
在柠檬片上方放置称好的糖，我用的冰糖加糖粉
盖好盖子，放置在阴凉处，隔两天搅动一回，2到6月之后就能吃了
全程无水无油很重要。 关于酵素的颜色，想要红的就放点红心火龙果之类红的水果，要什么颜色放什么颜色的水果。 水果家里要是没有多余的，就买打折的水果 糖不能少放，也一定要在最上面铺层糖。要是容器很深，就一层水果，一层柠檬和一层糖重复交替