西葫芦（小南瓜）、胡萝卜、猪肉三样菜洗净、切丁。
西红柿切丁、姜蒜切末、葱切长节。
入姜蒜末爆香，入肉丁爆六层熟，入胡萝卜丁翻炒，入西葫芦丁翻炒至四层熟。
入少许水、蕃茄丁烧开，转中火慢慢烧软、收汁。放少许盐、糖、酱油调味。
收汁到与锅内菜齐平，加入少许淀粉，让汤汁变的浓厚。
汤汁收紧后，入葱结翻炒，即可起锅。
【烩三丁】
【烩三丁拌饭】
好吃不用说
肉丁爆炒前记得用淀粉和酱油腌制，保留肉丁的鲜嫩。