夫妻肺片

作者： 度度度的私房菜

第一次去四川是07年，一家小馆子里的夫妻肺片简直让我疯狂。怎么可以那么好吃呢，怎么好意思那么好吃呢。 过了些年，离家比较近的地方开了一家专卖夫妻肺片的店，然后就总去买来吃。后来关门了之后就没再吃到过让舌头满意的夫妻肺片了。 前几天泼了一大瓶辣椒油，意外得很成功。那么就拿来做夫妻肺片吧，哪知道做出来其实很简单啊有木有，味道还这么好吃啊有木有！

用料

• 牛腱 三两
• 牛肚 三两
• 牛舌 三两
• 辣椒油 一小碗
• 盐 一勺
• 糖 两勺
• 生抽 四勺
• 花椒油 一勺
• 花生碎 适量
• 葱 三棵
• 姜 一块

夫妻肺片的做法步骤

步骤 1

牛腱、牛肚、牛舌，用轻卤料卤熟，放凉。

步骤 2

牛腱、牛肚、牛舌切薄片，有多薄切多薄。

步骤 3

牛肉摆盘，放姜汁，浇上辣椒油和花椒油。

步骤 4

放盐、糖、生抽、再浇入卤汁。

步骤 5

放葱末。

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步骤 6

步骤 6

OK。

夫妻肺片的小贴士

卤料不用重，味道主要的是辣椒油和花椒油出的。

菜谱创建时间：2015-08-24 12:57:03