饼皮平均分为25克的圆球,取一球包入25克的豆沙馅,将其缩口揉圆,并重复此动作至材料用完。
在模型上均匀撒上手粉,再将做法1的材料放入模型中压平让其成型。
将做法2成型的月饼取出,排放在烤盘上备用,且用刷子将表面多于的手粉轻刷干净。
将做法3的月饼烤入烤箱中,以上火200℃,下火180℃温度,烘烤约10-15分钟左右,烤至表皮轻微变硬即可。