黑胡椒牛肉蔬菜炒饭

作者： 深深深深深海蓝

在网上找到这款炒饭，没想到味道很特别，真的很好吃。

用料

• 牛肉 200g
• 青椒红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 一个
• 黑胡椒酱 适量
• 盐 适量
• 蔬之鲜 适量
• 淀粉 8g
• 水 25ml
• 现磨黑胡椒 适量
• 米饭 隔夜饭最好

黑胡椒牛肉蔬菜炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入盐、蔬之鲜、现磨黑胡椒，一勺黑椒酱（15ml左右）、淀粉8g（先用25ml水稀释）搅拌均匀，腌制20分钟以上。（黑椒酱放多了牛肉容易黑）

步骤 2

青椒、红椒、杏鲍菇、洋葱切丁备用。

步骤 3

平底锅放油，把杏鲍菇丁煎至金黄，备用。

步骤 4

锅里放油，爆炒牛肉。

步骤 5

牛肉炒至变色盛起备用。（炒牛肉过程要快，不然牛肉就老了，不好吃了）

步骤 6

锅里放油，先炒洋葱。

步骤 7

洋葱炒至半透明，加入青椒红椒杏鲍菇丁，继续翻炒15-20秒。

步骤 8

倒入牛肉继续翻炒10左右。

步骤 9

倒入隔夜饭翻炒。（在这个过程中可用小火慢慢翻炒，慢慢把饭炒开，不可加水）

步骤 10

把饭炒开后加入黑椒酱，根据个人口味加入少许盐、鸡精、白糖继续翻炒，一定要翻炒均匀，黑椒酱按个人口味增减。

步骤 11

起锅前再撒上些少许黑胡椒味道更好。

黑胡椒牛肉蔬菜炒饭的小贴士

PS:在炒蔬菜时可以多放点油，以防倒入米饭时太干粘锅。 PS: 这个炒饭因为有黑椒酱口感偏湿润些。 PS:买成正宗的黑椒酱，不然口感会偏差一些。

菜谱创建时间：2015-08-24 11:13:08