小土豆仔洗净放入锅中煮熟，然后去皮。
热锅下冷油放入土豆煎至两面焦黄，在入糖、盐少许，醋一点点，生抽（上色就好），翻炒片刻，最后放入鸡精就完成了。
这是另外一个口味，土豆两面煎黄以后加入盐和梅干菜就好，简单也好吃。