牛肉洗净，沥干，竖切丝，用生抽，玉米油，白糖，胡椒粉，料酒腌制半小时上。胡萝卜洗净，刮皮，切细丝。包菜洗净，沥干，切细丝。
油锅爆炒姜丝（比平时多一些），牛肉丝，待牛肉丝变色，铲起。
剩余的油炒胡萝卜丝，包菜丝，放入两至三袋速食乌冬面，锅铲小心打散乌冬，加入拍碎的蒜粒，少许蚝油，酱油，蘑菇精（少许），炒啊炒。
最后加牛肉丝，少许老抽（上色）炒啊炒，乌冬包裹所有酱料，即可，装盘。