步骤:1，小土豆洗净放入锅里，加水，加盐煮熟，待凉去皮，用刀轻轻将土豆压扁备用 步骤:2，取出不粘锅，冷锅热油，将压扁的小土豆一个个放入锅里慢火煎至两面金黄，然后洒入少许盐粉，孜然粉，蒜蓉，一小部分蒜叶碎末和辣椒碎末炒匀即可出锅，剩余的一部分辣椒和蒜叶碎末装盘时用来点缀一下即可！