鲜美青椒肉丝杏鲍菇

作者： 卡卡_rgh2

杏鲍菇味道鲜美，可代替鸡精调味，平时做的味道清淡不能突出它的鲜甜，做了稍重调味加上辣味更突出了杏鲍菇的鲜甜，好吃得不要不要的。

用料

• 杏鲍菇 大个一个
• 前腿肉 200克
• 辣椒（要辣的） 两个
• 大蒜 两瓣
• 生粉 一小勺
• 酱油
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 蚝油

鲜美青椒肉丝杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

前腿肉有肥肉，把肥肉分离出来切块炼油用。

步骤 2

瘦肉切成细条。

步骤 3

加入盐，生抽，生粉，白糖（一点点不习惯可不放）拌匀调味腌10分钟。

步骤 4

杏鲍菇切成粗条。

步骤 5

大蒜切碎。

步骤 6

辣椒切块。

步骤 7

冷锅不用放油，肥肉直接放下锅开火煎出油。

步骤 8

把腌好的肉放下去爆炒熟，加点水让肉有汤汁好吸进杏鲍菇里，盛起。

步骤 9

一大勺油杏鲍菇吸油多放点，大蒜放下去爆香。

步骤 10

辣椒下锅炒至快断生。

步骤 11

把杏鲍菇倒下去，翻炒一会。

步骤 12

加入生抽和盐调味。

步骤 13

杏鲍菇软了就把炒好的肉倒下去，加入蚝油翻炒至熟大概2分钟。起锅装盘。

鲜美青椒肉丝杏鲍菇的小贴士

肉用生粉腌过才嫩，可以加入一点植物油腌制会更好的保持水分，牛肉也是。

菜谱创建时间：2015-08-22 20:04:38