将香菇泡水，切成片，这里有个小技巧，就是将还没泡开的香菇放在一个空瓶，使劲上下摇，这样就可以快速将香菇泡开哦！
肉馅中加入香菇片、小葱末、适量的酱油、黄酒、糖、味精、香菇水（糖有一小勺就可以了，主要是提鲜），拌匀上锅蒸熟
大蒜切末加醋泡上备用
豆芽洗净，烫熟，放到盘上备用。
鸡蛋打散摊成蛋皮，切丝备用
做锅煮面，熟了以后捞出单独备用，不需要留汤哦
面条煮好后不用过凉水，直接铺到豆芽上，倒入蒸好的肉酱、蛋皮、撒上香菜，蒜末醋、香油一小滴！完成！
喜欢汤多一点的，香菇水可以多放一些，醋我喜欢多放一些！喜欢算，视个人口味而定