蓝莓肉松仙贝蛋糕

作者： 幸福米汤

简单易做，挺像叮当猫的豆沙包哟 *o* 食谱份量可做约12个直径5cm的小蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 33克
• 牛奶 55克
• 细砂糖（蛋黄用） 7克
• 细砂糖（蛋白用） 45克
• 低筋面粉 60克
• 蓝莓酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

蓝莓肉松仙贝蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入7克糖搅匀，再加入牛奶和玉米油拌匀，最后加入低筋面粉拌匀，然后过筛（过筛很重要，可以保证面糊细腻无颗粒）

步骤 3

蛋白分三次加入45克糖，打发至提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩（照片角度拍得不好）

步骤 4

再把蛋白蛋黄糊按戚风蛋糕的翻拌手法混合，并预热烤箱上下火180度

步骤 5

将面糊装入裱花袋并挤在烤盘上呈圆饼状，用牙签抚平表面纹路

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱180度，中层烤15-18分钟

步骤 7

烤好后取出放在烤网上降温，待晾后将深色一面切开不切断。

步骤 8

反面（浅色一面）抹上蓝莓酱

步骤 9

合上蛋糕胚后在边缘位置挤上沙拉酱

步骤 10

然后在肉松上滚上一圈即完成

蓝莓肉松仙贝蛋糕的小贴士

1.蛋黄糊若太浓稠，可适当加5克牛奶。 2.蛋糕胚我是在蛋糕卷配方基础上做了些许减糖，所以是不太甜的，一定要涂上蓝莓酱和沙拉酱才够味道的。

菜谱创建时间：2015-08-22 07:28:53