牛肉入冷水泡去血水，洗净，切末，不要切太细哦。韭菜切段，生姜切片。
热锅，倒入油，待油热时放入姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入牛肉翻炒。
炒至牛肉变色，倒入适量料酒，酱油，加白糖翻炒片刻
放入韭菜，豆芽，烧熟即可盛出，可根据个人口味添加食盐调味。