所有的蘑菇洗净，切成适合大小的片或段，沥干水份。 彩椒洗净去筋切成粗丝。
蒜拍碎切成粗粒，用一点点油炸成金黄。
不粘锅不放油，所有材料都倒进去，翻炒，不用盖盖子。几分钟后蘑菇里的水份会出来，继续翻炒。
蘑菇出水以后继续翻炒，汤汁会被慢慢吸收。在汤汁还有一点的时候淋入酱油调味。汤汁完全吸收即可出锅。
成品。