先将吉利丁片用冰水泡软。（大约需要半个小时）
桂花层： 将矿泉水放入锅中，边煮边放入糖，糖融化后放桂花。水煮沸后关火，放入已经泡软的吉利丁片。搅拌至吉利丁片完全融化。倒进准备好的器皿晾凉，放进冰箱。
椰浆层： 当桂花层放在冰箱里的时候，可以马上开始做第二个了。 将椰浆倒进锅里，边煮边加炼乳和糖。煮沸后马上关火加入吉利丁片，搅拌至完全溶化。 将已经冻成膏状的桂花层从冰箱取出，将晾凉的椰浆层慢慢倒入容器。继续放进冰箱里。
豆沙层： 将矿泉水和豆沙放进锅里煮沸，关火，马上加入吉利丁片搅拌至完全溶化。晾凉后倒入容器最上面一层，再放进冰箱。