冰皮月饼

作者： 小林爱烘焙

冰皮月饼在中秋来临之际，不喜欢外面买的甜的不得了的，自己操作根据个人口味调整的味道，甜度适中吃着够清爽。

用料

• 糯米粉 40g
• 粘米粉 35g
• 澄粉（小麦淀粉） 25g
• 糖粉 45g
• 牛奶 180g
• 无味玉米油 20g
• 绿豆沙（自己现炒的） 适量
• 炒熟的糯米粉 适量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所有的粉牛奶糖粉全部倒在一个盆里面搅拌均匀。

步骤 2

拌匀之后放在一边静置30分钟

步骤 3

30分钟之后搅拌均匀，过筛倒入盆中放入蒸锅中大火蒸30分钟

步骤 4

蒸好之后趁热搅拌均匀，揉成团放边上凉透。

步骤 5

等凉透之后就可以开始制作了，取自己炒的绿豆沙红豆沙，包在里面。

步骤 6

皮质比较粘撒一点炒熟的糯米粉。

步骤 7

用磨具压好进冰箱冷藏之后就可享受美味了。

菜谱创建时间：2015-08-20 17:25:07