2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
筛入低筋面粉,并用手动打蛋器翻拌均匀
将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水)至黄油融化,搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中,仍以手动打蛋器混合翻拌均匀 * 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中,这样更有利于乳化,也就是说不容易消泡
热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油,将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄 注意观察表面颜色
蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化
加入糖粉,搅拌至顺滑无颗粒
筛入少量抹茶粉,搅拌至上色均匀
用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面,两片蛋糕夹起,表面洒糖粉装饰
* 冷藏一下待内馅凝固会更好吃,吃的时候再洒糖粉,然后切片来吃,抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味
把蛋糕挖空心里面填上夹心,也不错的感觉