芙蓉凤卷

作者： 光头老师

用料

• 鸡胸肉 300
• 鸡蛋 3只
• 虾仁 50克
• 肉末 50克
• 冬姑、冬笋 适量

芙蓉凤卷的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉片成．2mmX5cmX8Cm

步骤 2

冬笋香菇切未与肉未合馅调味

步骤 3

鸡肉片抹上步骤2卷紧

步骤 4

将鸡肉卷裹上干生粉封口

步骤 5

入油锅炸至金黄(或入锅蒸)，切成3cm段备用

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步骤 6

步骤 6

芙蓉 : 取蛋清入碗打泡(倒过碗不掉)，加入鸡茸拌匀，放入盘中定型，上锅蒸5分钟取出

步骤 7

上锅加少油炒蕃茄酱调味加适量水勾芡，放入鸡肉卷裹匀

步骤 8

将鸡肉卷摆放芙蓉周围

步骤 9

将香菇(或紫菜)摆成树，红罗卜雕花进行造形

菜谱创建时间：2015-08-19 13:25:50