其实想吃什么加什么，没有固定的量。 先介绍手打蛋黄酱：取2～3个生蛋黄，逐次加入色拉油，顺着一个方向搅拌，一定要一个方向！搅拌到顺滑即可。颜色会变淡。
将青豆(豌豆)过水煮熟，鸡蛋和土豆煮熟，备用。
鸡蛋冷却后拨壳，取蛋白，切小块。土豆冷却后去皮，切小块，方肉切块，大小看自己喜好。
将所有食材放入一个大碗中，倒入适量蛋黄酱(沙拉酱)，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1～2小时。