少量醋，最好是果醋，我没有，就用普通醋加糖，再加一点点盐，还有一个柠檬挤汁，调匀，根据各人口味可调整调料的量。最好用白醋代替果醋，如果没有香醋凑合，我用的香醋。
鸡肉用葱姜，盐，黑胡椒，蛋清，腌制。烤箱预热180度，然后烤二十分钟左右，根据鸡肉大小调整时间。
芒果切块，放在玻璃碗里备用。
鸡肉切小条或者小块，码在芒果上面。
浇汁拌匀就可以吃了。