鱼清理干净,剁小块,加盐和料酒腌制至少20分钟
接下来准备姜蒜末,青椒末,和剁椒一起拌匀,加一勺酱油,剁椒是咸的,不用加盐了
蒸锅烧水
水烧开上汽之后,倒掉鱼被腌出来的汁水,鱼块装盘,均匀铺上拌好的剁椒再铺上切好的葱丝(请忽略图中刀工)开始蒸,定好时间,视鱼块大小而定,10-12分钟足矣
烧热油,滋啦啦~~~均匀淋在剁椒和葱丝上面,就可以趁热上桌啦~~~