排骨洗净，茶泡起来。排骨下锅炒，炒到有点焦黄的样子，加茶没过排骨，大火烧开，转小火加冰糖。
烧到汤汁只有一半的时候，加盐，一点点 继续炖
炖至汤汁三分之一的时候加醋，尝味道，然后转大火收汁。一定要盖锅盖！！！一分钟后开盖有惊喜，记得别糊锅。