洗净鸡腿鸡翅，加少许盐，味精，生姜腌制几分钟。
切好辣椒备用。小碗装少许淀粉加水
倒入食用油，7成熟倒入蒜，生姜，红绿辣椒，有香味溢出时将鸡腿鸡翅倒入适当翻炒。至颜色有微变，倒入适当水，墨过。倒入生抽，老抽，少许盐，盖锅盖焖。
时间自己把握，焖几分钟过后放入青椒。水快焖完时候，将融合的淀粉和水倒入。大火收汁。起锅。