西红柿切小块，鸡蛋打散，蒜切小瓣。同时，白水煮面条。
面条煮好后捞出。倒点橄榄油防止粘连。
锅里倒点橄榄油，炒鸡蛋，然后盛出。锅里再次倒油，把蒜爆香后炒西红柿，至到西红柿出汤汁。然后放糖，盐，炒一炒，再放西红柿，继续炒几下就可以出锅了。最后，把西红柿鸡蛋浇在面上面，完成！