紫苏切碎，猪肉剁碎，刀削面煮八分熟备用
开锅热油，下紫苏和辣椒酱炒香
下刀削面，翻炒片刻
酱油与水1：1兑成汁，浇在面头，翻炒收汁。
剁椒酱：大蒜，姜去皮，与花椒，小辣椒一起剁碎，加少许糖，少许盐调味即可。