藕洗净切片入清水浸泡（除去多余淀粉且防治藕变黑），西红柿去瓤切片备用，葱洗净备用
木耳泡发洗净备用
热锅凉油，先入藕片、木耳翻炒，加入少量水继续翻炒，待藕与木耳成熟时，加入西红柿，翻炒片刻即可，最后，沿锅边淋入白醋，待闻到醋香时关火。加入盐、味精调味，翻炒均匀即可加入葱段出锅。