洋葱切丝，锅里放油，加洋葱炒至半透明，加水煮开。
肥牛用盐和黑胡椒稍微腌制一下，平底锅煎香。蘑菇切四瓣或者切片。
咖喱块随意，不用咖喱块的也可以用咖喱粉来调味。正好买到了专门煮咖喱乌冬用的咖喱块。这个咖喱块没有什么咸味，加进汤里就比较浓稠。
步骤一的锅里水烧开加入蘑菇，肥牛，咖喱块。搅拌咖喱块化开，中火煮5-10分钟，至蘑菇入味。
加入乌冬。加生抽，盐调味。还可以加些椰浆或者牛奶。
出锅前撒上小葱花。
开吃！
如果你正好炖了咖喱，吃剩的加些水正好可以煮乌冬。 配料不用蘑菇，也可以用传统的土豆，红萝卜。 汤汁要浓浓的。