清蒸檬鲽（微波炉版）

作者： 寶記

- 檬鲽（lemon sole) 肉质嫩如婴儿之肌，似多宝鱼。 - 严格来说完全称不上“蒸”，但口感竟有过之而无不及，因为加热的程度可以比水蒸控制地更好。 - 5分钟内必定可以完成的佳肴。

用料

• 檬鲽 半尾（约150g）
• 葱 一根
• 酱油 四勺
• 水 一勺
• 糖 少许
• 油 适量
• 姜 一片

清蒸檬鲽（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

檬鲽洗净吸干水分用少量盐抹遍全身，用厨房纸吸干水分

步骤 2

微波炉800w档加热约1分钟30秒到2分钟即可。可见鱼身呈奶白色，微微卷起。

步骤 3

葱段切丝并泡冷水后捞起；姜切丝。

步骤 4

准备酱油：混合酱油、水、糖和油，微波炉小心加热30秒。小心热油四溅。

步骤 5

将酱油淋在做好的鱼身上，放上姜丝与葱丝装点即可。

菜谱创建时间：2015-08-12 00:35:17