豆腐泡在盐水里。
西红柿洗净。
剁泥。
胡萝卜洗净去皮,切丁。
淀粉。
加水和开。
豆腐切小块【我的路上挤碎了】
锅内坐油,放入茄泥煸炒出汁。
豆腐过滤掉水,放入锅内翻炒。
翻炒片刻后加清水。
烧开后放入胡萝卜粒,略焖后放入1/2的水淀粉,迅速拌匀,放盐调味。
煮沸,再次勾芡即可出锅。