1.把酵母融化到温水里面,用筷子搅拌,放置十分钟 2.面粉用一个大盆装起来把酵母水倒入 3.再加入水用筷子搅拌成絮状
4.看一下絮状是什么样子的 如图 5.倒入甜味剂,糖或者是蜂蜜,我倒入的是蜂蜜,让面团更柔软,如果是制作面包,就将鸡蛋之类的加入(除非黄油)
6.把絮状的面糊慢慢用手揉成一个面团,手势看图
7.揉成面团 8.静置20分钟左右 发酵成两倍大,戳一个小孔不回缩就可以进行下一步了
8.加入黄油继续揉面,大概揉五分钟,手势看图
9.关键的一步,觉得面团黏糊的,在手上和面团上图上油脂,整成图一的样子,抓住一头向面板摔打,不断摔打,觉得太黏继续加一点油,继续甩,要用力
10.摔打过后的成品就是可以触摸了,触摸后可以制作面包了
制作面包必须用高筋面粉