西式腌制酸花菜

作者： jue

葡萄酒醋（Wine Vinegar）为欧美食用醋中最优良的品种。该醋以红、白葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。 冰镇过的花菜味道更加的好，其口感是酸里带微甜和爽脆（像酸黄瓜）。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• #材料（2人分）
• 花菜 120g
• （A）葡萄酒醋3大匙、干红辣椒1/2 个、盐2.5ｇ、砂糖1小匙、香叶1张

西式腌制酸花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净掰成小朵，耐热性的碗里放入A料混合，再加入花菜拌一下；

步骤 2

包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟（加热时间是按2人分的材料）。取出待温热时，直接放入冰箱冷蔵（时间至少30分钟），吃前把冰镇过的花菜装入盆中。

步骤 3

葡萄酒醋（Wine Vinegar）附图

西式腌制酸花菜的小贴士

微波炉加热时间，以600w为标准。如瓦特数不同的微波炉的使用，加热时间要适当调整。

菜谱创建时间：2015-08-11 08:22:00