锅烧开水，放入番茄煮到皮爆裂捞起。
锅热下油，放入三文鱼煎至两边金黄色出锅。
将番茄去皮，切成小块。
锅热下油，将姜蒜爆香，倒入番茄，加入蚝油、适量盐、砂糖、少许水，再放入煎好的三文鱼，中火将番茄煮熟。
撒上葱花、香菜出锅。