〔杜子下厨房之〕小笼包

作者： 杜子_ir4b

第一次尝试小笼包。附加全过程图●▂●

用料

• 猪皮 400g
• 小麦面粉 适量
• 猪前夹肉 半斤
• 香菇 3个
• 葱，姜 适量
• 生抽，白糖，料酒，盐，鸡精 适量

〔杜子下厨房之〕小笼包的做法步骤

步骤 1

面粉加水，和成絮状，然后用手揉成光滑面团。放入盆内，盖上纱布，静置一会儿。

步骤 2

(猪皮冻的过程会另做教程介绍030) 猪前夹肉去皮，洗净，剁成肉糜。

步骤 3

香菇，葱，姜剁碎，和进肉糜，加入所有调味料。

步骤 4

将静置过的制成相同大小的一个一个剂子。擀成面皮(薄！

步骤 5

将馅放入面皮，再放入等量猪皮冻。捏成形。

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步骤 6

步骤 6

将小笼包放入蒸锅，等水开后蒸8分钟。

菜谱创建时间：2015-08-10 16:19:47