蛏子汤

作者： 思源呀思源

在宁波慈溪吃到的做法，因为是盛产海鲜的地方，所以这样的做法一定要用最新鲜的蛏子，不然就不好吃了。

用料

• 蛏子 500g
• 萝卜干 10g
• 盐

蛏子汤的做法步骤

步骤 1

新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。

步骤 2

锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。

步骤 3

加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。

菜谱创建时间：2015-08-10 12:23:50